英德红茶是1959年,利用云南大叶种鲜叶研制获得成功,1964年工艺基本定型,并通过四部(鉴定。荔花村的英德红茶就是采用此作为茶园茶种,保证了英德红茶**、正宗。
在种植过程中,为**茶叶的****,全程采用太阳能杀虫灯杀虫,人工除草翻土,并施加以牛粪、羊粪为主的农家肥,每一片茶叶都由当地茶农亲手细心采摘,确保了茶株的品质。
采摘完后,采用人工技术加工,包括萎凋、发酵、揉捻、干燥在内的工序都是沿用传统古方工艺制作。远离了工业气息,确保了茶叶的原汁原味,保留了茶叶自身的成分。
“英红九号”是英红中的珍品,其红艳的汤色、鲜爽的滋味、浓烈的香气可与印度、斯里兰卡红茶媲美,被茶界誉为“后起之秀”,与国内被誉为“茶中**”的滇红和“茶中英豪”的祁红一起被认定为中国三大**出口红茶。
荔花村拥有茶园2000多亩,主营英德红茶、英红九号。在广东省英德市英红镇拥有可扦插繁育1600万株英红九号茶苗的100亩育苗基地及建有生产加工工厂。茶区自然环境优渥,山峦连绵起伏,溪涧交织,雨量充沛,腐殖质丰富。
需要注意茶具、投茶量、注水方式和水温。
首先,冲泡的茶具要选用盖碗,用盖碗冲泡红茶的好处是方便掌握水温以及出汤时间,另外用盖碗冲泡比较直观,银行定制礼品茶,方便观看叶底,避免闷坏茶叶。
其次,投茶量会影响茶汤的口感。茶量过多不仅会让茶碗太满,单位用茶礼品茶企业定制,致使泡茶过程中操作不便,还会增加茶的浓度和苦涩度。红茶的盖碗冲泡投茶量一般在5g左右。如果用平常的玻璃水杯、马克杯,2g或3g就行了。
另外需要注意的是,注水时不要把水直接对着茶叶冲,定制,应该顺着杯沿注水或者**注水,这样茶叶不会翻滚,茶叶内含物出得慢些,泡出来的茶会不涩不苦,口感好。
后,冲泡的水温以及出汤的时间和其他红茶差不多,水温在85~95℃就可以了。